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| 维乐菜汁营养评价及其对真菌生长的影响 | |
| 引用本文： | 韩雅珊,张洁湘.维乐菜汁营养评价及其对真菌生长的影响[J].食品与发酵工业,1996(1):33-35. |
| 作者姓名： | 韩雅珊 张洁湘 |
| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 维乐菜汁营养评价及其对真菌生长的影响韩雅珊，张吉湘，张篪（北京农业大学食品科学系，北京，１０００９４）复合菜汁一般是由番茄等几种蔬菜按一定比例混合而成，具有特殊风味、营养丰富、保存性好的低热能饮料［１］。复合菜汁除作为天然饮料，提供人体必需营养外，还... |
| 关 键 词： | 饮料 菜汁 维乐菜汁 营养 真菌 生长 |
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