首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

马铃薯渣生料发酵饲料生产
引用本文:赵萍,张珍.马铃薯渣生料发酵饲料生产[J].食品与发酵工业,2001,27(3):82-84.
作者姓名:赵萍  张珍
作者单位:1. 甘肃工业大学食品科学与工程系,
2. 甘肃农业大学食品工程系,
摘    要:采用 4因素正交试验设计半固态发酵方法对马铃薯渣进行生料发酵、贮存试验 ,并对发酵产物的蛋白质含量进行了测定。从降低成本及简化生产工艺操作出发 ,经过多次正交优化试验 ,确定出发酵剂、添加剂的最佳使用量及对提高蛋白质的影响程度 ,最后得出最佳配方及生产工艺 ,显著地提高了饲料中蛋白质的含量 ,并减少了常规发酵饲料生产中 ,蒸煮和烘干的能量消耗 ,降低了生产成本 ,为高蛋白饲料生产提供了新的方法。

关 键 词:马铃薯渣  发酵  蛋白质  生产工艺
修稿时间:2000年7月5日
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号