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| 超声协同CDA酶法制备龙虾壳聚糖 | |
| 作者单位： | ;1.江苏财经职业技术学院;2.淮安正昌饲料有限公司 |
| 摘 要： | 建立环境友好型的酶法制备高脱乙酰度壳聚糖的最佳工艺。以淡水小龙虾壳为原料,经EDTA法提取甲壳素,采用超声辅助CDA酶法制备壳聚糖;在预实验基础上,利用响应面法优化超声辅助CDA酶法制备壳聚糖工艺。结果表明:酶法制备高脱乙酰度壳聚糖的最佳条件为超声时间60 min,超声功率476 W,加酶量9.45%,酶解温度50℃,酶解时间3.5 h,在此条件下制备的壳聚糖脱乙酰度高达91.09%,黏度为95 m Pa·s,相对得率81.87%。该制备方法与单一超声法及传统碱法相比具有无任何环境污染、产品脱乙酰度高、产品性质稳定等优势。 |
| 关 键 词： | 响应面分析 超声 CDA酶 淡水小龙虾壳 壳聚糖 环境友好 |
Ultrasound-assisted CDA enzymatic method for preparation of freshwater crayfish shell chitosan |
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| Keywords: | |