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| 动物源性食品中β-内酰胺类抗生素前处理及检测方法研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.邯郸学院生命科学与工程学院;2.邯郸市食品药品监督管理局 |
| 摘 要： | β-内酰胺类抗生素兽药残留是目前重要的动物源性食品安全问题之一,检测食物基质中痕量兽药残留依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器。文中阐述了β-内酰胺类抗生素兽药的研究背景和现状,并对国内外食品中β-内酰胺类抗生素兽药残留的液液萃取、固相萃取(SPE)、基质辅助固相分散萃取和Qu ECHERs等前处理方法及微生物测定、免疫测定、液相色谱法、液相色谱质谱法、毛细管电泳分析方法等检测方法进行了综述,拟为动物源性食品中β-内酰胺类抗生素药物的残留监控提供理论参考,综述指出SPE为最有前景的前处理方法,而质谱技术的发展和仪器的小型化为检测仪器的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 动物源性食品 前处理技术 检测 β-内酰胺类抗生素残留 |
Research progress on pretreatment technologies and detection methods of β-lactams residues in foods |
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