| 植酸酶基础与应用研究概况 |
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| 引用本文： | 黄遵锡,章克昌.植酸酶基础与应用研究概况[J].食品与发酵工业,1999,25(2):54-58,70. |
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| 作者姓名： | 黄遵锡 章克昌 |
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| 作者单位： | 1. 云南师范大学生命科学系,昆明,650092
2. 无锡轻工大学生物工程学院,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 全面对植酸酶作用机理、植酸酶在饲料工业中的作用、国内外研究现状以及以后植酸酶更深层次的开发研究的趋势作了较系统的介绍。
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| 关 键 词： | 植酸酶 作用机理 基础与应用研究 |
Survey on Groundwork and Application Research of Phytase |
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| Huang Zunxi,Zhang Kechang.Survey on Groundwork and Application Research of Phytase[J].Food and Fermentation Industries,1999,25(2):54-58,70. |
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| Authors: | Huang Zunxi Zhang Kechang |
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| Abstract: | The systematic introduction has made about the action mechanism of phytase , application of phytase in feedstuff industry ,general situation of research on phytase inside and outside our country and trend in research and application of phytase. |
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| Keywords: | phytase mechanism application and foundation research |
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