首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能
引用本文:孙远明,吴青,谌国莲,黄晓钰.魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能[J].食品与发酵工业,1999,25(5):47-51.
作者姓名:孙远明  吴青  谌国莲  黄晓钰
作者单位:华南农业大学食品科学系,广州,510642
摘    要:综述了国内外关于魔芋葡甘聚糖的化学结构、食品学性质、保健功能及在食品与医药中的应用。

关 键 词:魔芋  葡甘聚糖  化学结构  性质  保健功能

Chemical Structure,Properties,Healthy Function of Konjac Glucomannan
Sun Yuanming,Wu Qing,Chen Guolian,Huang Xiaoyu.Chemical Structure,Properties,Healthy Function of Konjac Glucomannan[J].Food and Fermentation Industries,1999,25(5):47-51.
Authors:Sun Yuanming  Wu Qing  Chen Guolian  Huang Xiaoyu
Abstract:The chemical structure,properties,healthy function of konjac glucomannan and its application in the food and medicine industry are reviewed in the paper.
Keywords:konjac  glucomannan  chemical structure  property  healthy function
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号