| 几种降解玉米中黄曲霉毒素方法的比较 |
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| 引用本文： | 岳清华,赵仁勇,侯赛,崔言开,王耀鑫.几种降解玉米中黄曲霉毒素方法的比较[J].粮食与饲料工业,2015,12(6). |
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| 作者姓名： | 岳清华 赵仁勇 侯赛 崔言开 王耀鑫 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450001 |
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| 基金项目： | 河南省现代农业玉米产业技术体系资助项目(S2010-02-G06)。 |
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| 摘 要： | 黄曲霉毒素主要是由真菌寄生曲霉和黄曲霉产生的次生代谢产物，具有极强的毒性、致癌性，被认为是饲料和食品不可避免的污染物。对黄曲霉毒素污染的控制急需一种安全、高效、环保的脱毒方法。对比研究了柠檬酸、二氧化氯、霉立解以及饲用黄曲霉毒素B1分解酶对玉米样品中黄曲霉毒素降解脱毒效果的影响，结果表明，4种不同处理方法均对黄曲霉毒素具有降解效果，其中霉立解的效果最好。霉立解是枯草芽孢杆菌ANSB060的发酵液干燥后制成的黄曲霉毒素生物降解剂，具有较强的分解黄曲霉毒素B1的能力，可使玉米粉样品中的黄曲霉毒素B1的初始浓度为从356．66μg／kg降至16．83μg／kg ，降解率高达95．3％。
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| 关 键 词： | 玉米 柠檬酸 二氧化氯 霉立解 黄曲霉毒素B1 分解酶 黄曲霉毒素 降解率 |
Comparision of several treatments on degrading aflatoxins in corn |
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| Yue Qinghua
,
Zhao Renyong
,
Hou Sai
,
Cui Yankai
,
Wang Yaoxin.Comparision of several treatments on degrading aflatoxins in corn[J].Cereal & Feed Industry,2015,12(6). |
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| Authors: | Yue Qinghua Zhao Renyong Hou Sai Cui Yankai Wang Yaoxin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | corn citric acid chlorine dioxide MLJ aflatoxin B1 detoxifizyme aflatoxin degradation rate |
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