| 马铃薯交联淀粉的制备工艺条件优化 |
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| 引用本文： | 游新勇,王国泽,李俊芳,韩洋.马铃薯交联淀粉的制备工艺条件优化[J].粮食与饲料工业,2012(7):24-27. |
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| 作者姓名： | 游新勇 王国泽 李俊芳 韩洋 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古科技大学数理与生物工程学院,内蒙古包头014010;内蒙古自治区生物质能源化利用重点实验室,内蒙古包头 014010;内蒙古科技大学生物工程与技术研究所,内蒙古包头014010
2. 内蒙古科技大学数理与生物工程学院,内蒙古包头,014010 |
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| 摘 要： | 以马铃薯淀粉为原料,六偏磷酸钠为交联剂,制备了低交联度的马铃薯交联淀粉。通过单因素试验和正交试验确定了马铃薯交联淀粉的最佳制备工艺条件。试验结果表明:马铃薯交联淀粉交联度的影响因素从大到小依次为:反应温度、反应时间、马铃薯淀粉质量分数、六偏磷酸钠用量。最佳工艺条件为六偏磷酸钠质量分数0.3%,反应温度55℃,马铃薯淀粉质量分数20%,反应时间160min,此条件下可制得沉降积为2.32ml的马铃薯交联淀粉。
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| 关 键 词： | 马铃薯淀粉 交联 制备 优化 |
Preparation conditions optimization of crosslinked potato starch |
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| You Xinyong
,
Wang Guoze
,
Li Junfang
,
Han Yang.Preparation conditions optimization of crosslinked potato starch[J].Cereal & Feed Industry,2012(7):24-27. |
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| Authors: | You Xinyong Wang Guoze Li Junfang Han Yang |
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| Affiliation: | 1(1.School of Mathematics,Physics and Biological Engineering,Inner Mongolia University of Science and Technology,Baotou 014010,China;2.Inner Mongolia Key Laboratory of Biomass-Energy Conversion,Baotou 014010,China;3.Institute of Bioengineering and Technology,Inner Mongolia University of Science and Technology,Baotou 014010,China) |
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