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| 挤压机在淀粉深加工中的应用 | |
| 引用本文： | 顾正彪,吴双兰,徐逸虎.挤压机在淀粉深加工中的应用[J].粮食与饲料工业,2000(4):42-43. |
| 作者姓名： | 顾正彪 吴双兰 徐逸虎 |
| 作者单位： | 1. 无锡轻工大学食品学院,214036 2. 伊犁农牧业机械化学校,835000 3. 无锡市茂新面粉厂,214000 |
| 摘 要： | 探讨了挤压机在淀粉深加工领域中应用的可能性。通过实验证实了以淀粉作原料 ,用挤压机可以制备出淀粉磷酸酯和焦糖色素。同时 ,探讨了淀粉磷酸酯的取代度和焦糖色素的色率与操作参数之间的关系 |
| 关 键 词： | 焦粮色素 挤压机 淀粉磷酸酯 制备 淀粉深加工 |
| 修稿时间： | 2000-01-24 |
Application of Extruder in Starch Further-Processing |
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| Gu Zhengbiao,Wu Shuanglan,Xu Yehu.Application of Extruder in Starch Further-Processing[J].Cereal & Feed Industry,2000(4):42-43. | |
| Authors: | Gu Zhengbiao Wu Shuanglan Xu Yehu |
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| Keywords: | |
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