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| 酶联免疫吸附分析及其在食品安全检测中的应用 | |
| 引用本文： | 邱伟芬.酶联免疫吸附分析及其在食品安全检测中的应用[J].粮食与饲料工业,2004(3):44-45. |
| 作者姓名： | 邱伟芬 |
| 作者单位： | 南京财经大学,江苏,南京,210003 |
| 摘 要： | 主要介绍了酶联免疫分析(ELISA)测定的基本原理和分类，讨论了它在食品安全检测中的应用，如检测食品中毒素、病原微生物、农药残留、兽药残留、转基因食品成分等。 |
| 关 键 词： | 酶联免疫吸咐分析 食品安全检测 毒素 病原微生物 农药残留 转基因成分 |
| 文章编号： | 1003-6202(2004)03-0044-02 |
| 修稿时间： | 2003年11月7日 |
ELISA and Its Application in Food Safety Determination |
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