| β—胡萝卜素是营养价值及其生物合成 |
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| 引用本文： | 高建峰. β—胡萝卜素是营养价值及其生物合成[J]. 粮食与饲料工业, 2001, 0(1): 48-50 |
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| 作者姓名： | 高建峰 |
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| 作者单位： | 国家粮食储备局武汉科学研究设计院, |
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| 摘 要： | β－胡萝卜素是人体不可缺少的营养物质，在食品工业中有着广阔的应用前景。随着基因工程的发展，利用微生物发酵生产β－胡萝卜素，直接用于食品生产，将给相关食品的生产带来巨大的影响。
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| 关 键 词： | β－胡萝卜素 食品 基因工程 营养价值 生物合成 |
| 文章编号： | 1003-6202(2001)01-0048-03 |
| 修稿时间： | 2000-10-08 |
The Nutritional Value andBiosynthesis of |
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| GAO Jian-feng. The Nutritional Value andBiosynthesis of[J]. Cereal & Feed Industry, 2001, 0(1): 48-50 |
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| Authors: | GAO Jian-feng |
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| Abstract: | As a necessary nutrient in human body, β-Carotene enjoys broad application prospects in food industry. With the development of genetic engineering, using the β-Carotene produced via microorganism fermentation directly food industry will give a strong impact on the processing of relevant foods. |
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