丁香酚/玉米醇溶蛋白纳米粒子膜的制备及表征 |
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引用本文: | 蒲传奋,刘雯,姜春伟,孙聪聪,唐文婷,孙国英.丁香酚/玉米醇溶蛋白纳米粒子膜的制备及表征[J].粮食与饲料工业,2017,12(1). |
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作者姓名: | 蒲传奋 刘雯 姜春伟 孙聪聪 唐文婷 孙国英 |
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作者单位: | 青岛农业大学,青岛农业大学,青岛农业大学,青岛农业大学,青岛农业大学,青岛农业大学 |
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摘 要: | 采用反溶剂法构建了丁香酚/玉米醇溶蛋白纳米粒子体系,并将荷载丁香酚的玉米醇溶蛋白纳米粒子制备成纳米粒子膜。以膜的厚度、透光率、机械性能、白度、水蒸气透过系数和透油系数为指标,确定最佳制备工艺条件,并对该条件下制备的产品的抗菌性质进行测定。制得的丁香酚/玉米醇溶蛋白纳米粒子粒径在255~390nm,且具有较好分散度。最佳制膜条件为:玉米醇溶蛋白和80%乙醇固液比为1∶10(g/ml)、甘油质量分数为20%、丁香酚质量浓度为20μg/ml。该条件下制备的产品为淡黄色,较薄,无异味,有较好的机械性能,抗菌性较好。
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关 键 词: | 丁香酚 玉米醇溶蛋白 纳米粒子 膜 |
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