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米糠的食用性和在保健功能食品上的应用
引用本文:顾华孝.米糠的食用性和在保健功能食品上的应用[J].粮食与饲料工业,2001(5):46-48.
作者姓名:顾华孝
作者单位:南京经济学院食工系!江苏南京210003
摘    要:阐述影响米糠食用功能性质的因素。介绍米糠食用的生理功效和在保健功能食品上的应用,以及美国食用商品稳定化米糠的行业推荐标准。

关 键 词:米糠  食用性质  生理功效  稳定化  应用  保健功能食品
文章编号:1003-6202(2001)05-03
修稿时间:2001年2月15日

The Edibilities of Rice Bran and its Application in Health Foods
GU Hua-xiao.The Edibilities of Rice Bran and its Application in Health Foods[J].Cereal & Feed Industry,2001(5):46-48.
Authors:GU Hua-xiao
Abstract:The influence factors for the edible properties of rice bran were expounded. The physiological functions of rice bran and its application in the health foods were presented. The recommended industry standards for edible stabilization of commercial rice bran used in America were introduced.
Keywords:
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