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| 用挤压法提高豆渣可溶性膳食纤维含量的研究 | |
| 引用本文： | 金茂国,孙伟.用挤压法提高豆渣可溶性膳食纤维含量的研究[J].粮食与饲料工业,1996(8):35-38. |
| 作者姓名： | 金茂国 孙伟 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学 |
| 摘 要： | 研究了用挤压工艺提高豆渣中可溶性膳食纤维（ＳＤＦ）的含量，并探讨了ＳＤＦ增的来源。 |
| 关 键 词： | 挤压 豆渣 可溶性 膳食纤维 食品原料 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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