植物乳杆菌的生理特性及体外益生效果研究 |
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引用本文: | 韩庆功,崔艳红,王元元,朱亚茹,何云,刘长忠,魏刚才.植物乳杆菌的生理特性及体外益生效果研究[J].粮食与饲料工业,2018(3). |
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作者姓名: | 韩庆功 崔艳红 王元元 朱亚茹 何云 刘长忠 魏刚才 |
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作者单位: | 河南科技学院动物科技学院;畜禽智能化清洁生产河南省工程试验室; |
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摘 要: | 为了评价分离获得的植物乳杆菌作为益生菌和发酵饲料菌种的潜力,采用单因素试验设计,以培养液OD值、活菌数和抑菌圈直径大小作为评价指标,对植物乳杆菌进行最适接种量、生长期、最适温度、最适pH值等培养条件的优化;对菌株的耐热性、耐酸性、耐胆盐和抑菌能力等体外益生效果进行了评价。结果表明,菌株的最适接种量为2%;菌株在培养4h后进入对数生长期,培养至20h时菌液浓度达到最高值,培养液的pH值也降至最低4.74;菌株最适培养温度为30℃,最适生长pH值为5。菌株在温度70℃条件下处理2min,存活率可以达到88.9%,但当温度升高到80℃时处理2 min,存活率则下降至34.95%;菌株可以耐受pH值为4的酸性环境和0.3%的胆盐浓度;植物乳杆菌对有害菌的抑菌直径平均在12mm以上,表明该菌株对猪源性大肠杆菌和沙门氏菌有较好的抑制作用。体外益生效果表明,该菌株具有益生菌的基本特点,可以用于益生菌制剂研发或作为发酵饲料菌种的选择。
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