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| 米糠资源的综合利用 | |
| 引用本文： | 吕莹果,季慧,张晖,王立,郭晓娜,姚惠源.米糠资源的综合利用[J].粮食与饲料工业,2009(4). |
| 作者姓名： | 吕莹果 季慧 张晖 王立 郭晓娜 姚惠源 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214122 2. 临沂师范学院城乡经济学院,山东,临沂,276005 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，教育部新世纪优秀人才支持计划 |
| 摘 要： | 米糠作为稻谷加工主要的副产品,是一种量广面大的可再生资源,是一类具有广泛开发潜力的高附加值资源.目前在我国其营养价值和资源效益没有得到充分的发挥.综述了米糠的营养价值、综合开发利用途径及国内外的应用现状,旨在为米糠资源的综合利用提供帮助,实现米糠的多次增值和利用. |
| 关 键 词： | 米糠 营养成分 综合利用 |
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