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杂志ISSN号
低温连续蒸煮生产酒精
作者姓名:
沈永利
摘 要:
以薯干为原料采用二级粉碎、筛孔直径1.5mm,料水比1:3.5,湖化温度80-85℃低温连续蒸煮工艺生产酒精。结果表明,原料糊化率、酒母质量、成熟发酵醪指标等均有提高这20%,产量提高10%左右。
关 键 词:
低温蒸煮 酒精生产 工艺
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