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| 里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究 | |
| 引用本文： | 邬敏辰,李江华.里氏木霉固体发酵生产纤维素酶的研究[J].江苏食品与发酵,1998(2):2-6. |
| 作者姓名： | 邬敏辰 李江华 |
| 作者单位： | [1]复旦大学生物化学系 [2]无锡轻工大学中央研究所 |
| 摘 要： | 以里氏木霉突变株ＲＭ－２７为纤维素酶生产菌，采用固体发酵法，２９℃发酵１４４小时，其滤纸酶活和β－葡萄糖苷酶活分别为６００ｍｇ和１１５ｍｇ葡萄糖／ｇＤＭｈ。并系统研究了各种营养成份和培养条件对ＲＭ－２７菌株产纤维素酶的影响。最适发酵培养基为稻草杆或小麦杆７０ｇ、麸皮３０ｇ、硫酸铵３．０ｇ、玉米浆２．０ｇ，水２００ｍｌ，自然ｐＨ。酶反应最适温度６０￣６５℃，最适ｐＨ为５．０。酶ｐＨ稳定性较好，在ｐＨ |
| 关 键 词： | 里氏木霉 纤维素酶 固体发酵 |
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