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| 膨润土负载壳聚糖对果汁的澄清作用 | |
| 引用本文： | 马勇,齐凤元,王恩德.膨润土负载壳聚糖对果汁的澄清作用[J].农牧与食品机械,2004(4):68-69,71. |
| 作者姓名： | 马勇 齐凤元 王恩德 |
| 作者单位： | [1]渤海大学生物与食品科学学院 [2]东北大学 |
| 摘 要： | 以壳聚糖、膨润土等为原料，研制出一种果汁澄清剂，并用于澄清苹果果汁。通过试验获得了澄清果汁的最佳条件。 |
| 关 键 词： | 果汁 澄清剂 壳聚糖 膨润土 负载 |
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