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| 夯实基础强实力 谋求发展塑品牌——河南道口烧鸡传人张存有侧记 | |
| 引用本文： | 武宜启,黄保华.夯实基础强实力 谋求发展塑品牌——河南道口烧鸡传人张存有侧记[J].中国食品,2013(2):54. |
| 作者姓名： | 武宜启 黄保华 |
| 摘 要： | 道口烧鸡是我国三大名鸡之一,由河南省特级烧鸡技师张传有先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年(1661年),至今已有近三百五十年的历史。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成了自己的独特风格。豫北滑县道口义兴张烧鸡有限公司是以生产经营道口烧鸡为主的股份制 |
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