利用高效液相色谱法 高效检测动物源性食品中β-内酰胺类抗生素残留

正近些年来,由于β-内酰胺类抗生素细菌耐药性通过食物链从动物源性食品向人体的转移,消费者越来越担心畜牧业及水产养殖业中的抗生素滥用情况。动物源性食品中β-内酰胺类抗生素的低浓度水平和基质复杂性,使得在测定其残留量时必须使用高度敏感、高特异性的测定方法。目前,高效液相色谱法(HPLC)联合其他检测仪器已被广泛用于动物源性食品中β-内酰胺类抗生素残留的检测分析。