蔓越莓玫瑰茶开发研究 |
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引用本文: | 薛斌,张思琪,陈心怡.蔓越莓玫瑰茶开发研究[J].中国食品,2021(6):115-117. |
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作者姓名: | 薛斌 张思琪 陈心怡 |
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作者单位: | 广州工商学院工学院 |
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摘 要: | 玫瑰花(Rose rugosa Thunb),属蔷薇科、蔷薇属植物,一般都是直立生长,少许有弯曲生长,其长度最长可达到2米,枝杆上有针刺,小叶为5-9片。作为玫瑰花的原产地,我国绝大多数的省份都有栽培,例如广东省、云南省、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区等地区。玫瑰在我国的用途大多是制作精油和用于观赏,此外还有食用价值和药用价值。食用玫瑰花的品种有很多,包括重瓣玫瑰、墨红玫瑰、保加利亚大马士革玫瑰、苦水玫瑰、平阴一号、法国千叶玫瑰、紫枝玫瑰等品种。研究表明,玫瑰花中含有对人体有益的多种物质,具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤、降血脂、抗衰老等作用。
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关 键 词: | 苦水玫瑰 直立生长 大马士革玫瑰 蔓越莓 玫瑰花 抗衰老 紫枝玫瑰 墨红玫瑰 |
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