科学解读关于牛肉的那些事儿 |
| |
引用本文: | 阮光锋.科学解读关于牛肉的那些事儿[J].中国食品,2021(5):136-137. |
| |
作者姓名: | 阮光锋 |
| |
作者单位: | 食品与营养信息交流中心科学技术部 |
| |
摘 要: | 今年是牛年,当然要吃牛肉了,牛肉一直也是很受人们喜欢的一种肉类。有人说,吃牛肉会让人更强壮,美国人就是吃牛肉长大的。还有人说,吃牛肉能暖身,让身体更健康。不过最近几年,网上总有说法称牛肉致癌,不能多吃。另外,在家做熟的牛肉切开时会冒绿光,是变质了吗?还能吃吗?今天就来跟大家聊聊牛肉的那些事儿。
|
关 键 词: | 牛肉 科学解读 致癌 肉类 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|