食品安全监管中快速检测技术运用分析 |
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引用本文: | 周敏,刘太阳.食品安全监管中快速检测技术运用分析[J].中国食品,2022(3). |
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作者姓名: | 周敏 刘太阳 |
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作者单位: | 凯里学院;黔东南州农产品质量安全检测中心 |
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摘 要: | 在新时期的发展背景下,随着人们生活水平持续提升,对于食品质量安全方面也提出更高的要求。快速检测技术作为食品安全检测中的重要方法,能够第一时间发现食品中存在的各种问题,保障食品的安全性。为此,要积极探索快速检测技术在食品安全监管中的有效应用,进而保障人们的饮食安全。本文介绍了快速检测技术在食品安全检测中的应用,包括化学比色法、生物传感器、蛋白质芯片、酶抑制技术、免疫标记法,并分析了快速检测技术未来的发展趋势,包括读卡器与免疫胶体金技术融合、酶联免疫检测、化学发光免疫精准分析,希望能给相关人士提供有效的参考。
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关 键 词: | 快速检测技术 食品安全监管 免疫胶体金技术 食品安全检测 化学比色法 酶联免疫检测 食品质量安全 饮食安全 |
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