探究液相色谱质谱技术在食品掺假检测中的应用 |
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引用本文: | 高翠.探究液相色谱质谱技术在食品掺假检测中的应用[J].中国食品,2021(3):111-111. |
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作者姓名: | 高翠 |
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作者单位: | 滨州市食品药品检验检测中心 |
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摘 要: | 由于食品生产工业化规模扩大、生产者受到经济利益的诱惑等因素,产生了食品掺假问题,掺假方式也各式各样,给检测工作造成一定的困难。但研究发现,使用液相色谱质谱技术能有效对食品掺假行为进行判定,具有灵敏度高、检测效率高、检测结果准确等显著的应用优势。一、液相色谱质谱技术在以次充好食品中的检测应用1.非法添加。我国对食品添加剂的使用制定了严格的法律法规,明确规定了可以使用与不可以使用的添加剂类别,以及食品添加剂的使用含量。
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关 键 词: | 食品添加剂 掺假检测 非法添加 工业化规模 食品掺假 应用优势 检测效率 法律法规 |
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