食品中大肠菌群检验方法比较

大肠菌群的主要生存环境是人类经常活动的地方和动物的粪便当中,事关食品安全,大肠菌群测试结果的准确性已成为热门话题。本文通过结合MPN法和CFU法进行大肠菌群检测,进而分析两种检测方法的使用条件和检测的准确性。一、材料与方法1.一般材料。(1)检验对象。随机抽取110个食物样本,包括蛋糕、饮料、醋、泡菜和蜜饯。通过参考食品大肠菌群的检测标准,对110个选定样本进行测试。