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客家风味菜

引用本文：	丘佩初.客家风味菜[J].中国食品,1986(6).

作者姓名：	丘佩初

摘要：	闽西长汀的河田鸡素负盛名,在“广交会”上曾被鉴评为世界第二名鸡.用此鸡做成的白斩鸡,皮薄
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