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| 四季美汤包馆 | |
| 引用本文： | 解婵.四季美汤包馆[J].中国食品,1980(7). |
| 作者姓名： | 解婵 |
| 摘 要： | 座落在武汉市中心区的“四季美”汤包馆,是一个以经营小笼汤包为主的风味餐馆.这里店堂整洁,环境幽雅,风味宜人.吸引着无数中外顾客和海外侨胞.五十多年前(一九二七年),四季美在汉口花楼街开张营业,开店人田玉山,以经营猪油酥饼、春卷和水饺为主.一年后,开始经营小笼汤包.这种汤包源于江苏镇江,传到武汉则是该店老厨师钟生楚(特级厨师,汤包大王)、张老六,等人的功劳,他们不仅继承了镇江汤包的传统做法,又根据本地人的口味,在配料和制作 |
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