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| 左旋肉碱中间体光学纯度的测定方法 | |
| 引用本文： | 赖卫华,许杨,陆豫,谢俊杰,熊勇华.左旋肉碱中间体光学纯度的测定方法[J].中国食品与畜产科学,2000,7(2):81-82. |
| 作者姓名： | 赖卫华 许杨 陆豫 谢俊杰 熊勇华 |
| 作者单位： | [1]南昌大学食品系南昌330047 [2]中德联合研究院南昌330047 |
| 摘 要： | 微生物可以还原氯代乙酰乙酸辛酯得到左旋肉碱中间体，利用高效液相色谱仪和旋光仪，对经过柱分离之后的微生物还原产物(OCHB)的光学纯度进行测定，测定的结果为：OCHB为右旋．对映体过量百分数为99％。 |
| 关 键 词： | 测定方法 纯度 中间体 氯代乙酰乙酸辛酯 左旋肉碱 营养强化剂 食品添加剂 |
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