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| 不同贮藏条件下奶豆腐氨基酸成分分析 | |
| 引用本文： | 马青枝,田瑞华.不同贮藏条件下奶豆腐氨基酸成分分析[J].中国食品与畜产科学,1999,6(2):60-61. |
| 作者姓名： | 马青枝 田瑞华 |
| 摘 要： | 本文对传统手工艺制作的奶豆腐在不同贮藏条件下游离氨基酸和氨基酸进行了测试分析。 |
| 关 键 词： | 奶豆腐 贮藏 游离氨基酸 氨基酸 测定 |
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