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| 不同鸡蛋中鸡卵黄免疫球蛋白的比较 | |
| 引用本文： | 黄芳,马建忠,王永刚,李华.不同鸡蛋中鸡卵黄免疫球蛋白的比较[J].中国食品工业,2013(4). |
| 作者姓名： | 黄芳 马建忠 王永刚 李华 |
| 作者单位： | 兰州理工大学生命科学与工程学院 |
| 基金项目： | 国家自然基金，甘肃省自然基金，兰州理工大学教学研究项目 |
| 摘 要： | 采用PEG分步沉淀法分别从京红一号鸡蛋、市售鸡蛋、土鸡蛋中制备鸡卵黄免疫球蛋白(IgY).通过SDS-PAGE分析提取物,发现存在2条主要的蛋白带:分别为66.4kDa和29.0kDa,与文献报道的IgY重链(～ 60kDa)和轻链(～ 30kDa)的分子量相符. |
| 关 键 词： | 卵黄免疫球蛋白 磷酸盐缓冲液 聚乙二醇分步沉降法 |
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