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| 婴幼儿营养米粉量化冲调方法的研究 | |
| 引用本文： | 孙忠伟,李春杰,邵景海,王占东.婴幼儿营养米粉量化冲调方法的研究[J].中国食品工业,2008(7):62-64. |
| 作者姓名： | 孙忠伟 李春杰 邵景海 王占东 |
| 作者单位： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 摘 要： | 对婴幼儿营养米粉冲调时的加水量、加水方法、终点判定指标进行研究,得出营养米粉量化冲调方法:吸水度法。同时确定出吸水度的分级标准。 |
| 关 键 词： | 婴幼儿营养米粉 冲调 量化 吸水度 |
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