| 常规电压自发脉冲放电杀菌机理初探 |
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| 引用本文： | 石秀东.常规电压自发脉冲放电杀菌机理初探[J].包装与食品机械,1999,17(6):5-8. |
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| 作者姓名： | 石秀东 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学!无锡214036 |
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| 摘 要： | 本文研究常规电压自发脉冲放电杀菌时物料性质的变化， 并在此基础上对脉冲放电杀菌机理进行分析。
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| 关 键 词： | 杀菌 脉冲放电 氨基酸 |
Study on Mechanism of Pasteurization Using Normal Voltage Spontaneous Impulse Discharge |
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| Abstract: | This paper studed variations of processed material in pasteurization using normal voltage spontanous impulse dischage Moreover,the mechanism of pasteurization using normal voltage spontaneit impulse discharge has been analysed |
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| Keywords: | pasteurization impulse discharge aminoacid |
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