不同贮藏温度对金针菇品质的影响 |
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引用本文: | 胡流云,黄达荣,吴姗姗,张丽丽,黎攀,杜冰.不同贮藏温度对金针菇品质的影响[J].包装与食品机械,2021,39(6). |
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作者姓名: | 胡流云 黄达荣 吴姗姗 张丽丽 黎攀 杜冰 |
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作者单位: | 华南农业大学 食品学院,广州 510642;无限极(营口)有限公司,辽宁营口 115011;华南农业大学 食品学院,广州 510642;无限极(营口)有限公司,辽宁营口 115011 |
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基金项目: | 广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项 |
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摘 要: |
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关 键 词: | 金针菇 贮藏 多糖 微观结构 |
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