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| 大豆异黄酮的生理功能及其开发应用前景 | |
| 引用本文： | 王晓,张红侠.大豆异黄酮的生理功能及其开发应用前景[J].山东食品发酵,2001(3):8-11. |
| 作者姓名： | 王晓 张红侠 |
| 作者单位： | [1]山东省分析测试中心，济南250014 [2]济南柴油机股份有限公司理化实验室250014 |
| 摘 要： | 介绍了大豆异黄酮化合物的成分及结构、含量和生理功能，对开发利用大豆异黄酮具有指导意义。 |
| 关 键 词： | 大豆异黄酮 生理功能 开发利用 成分 结构 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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