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主要业务部门 主要研究方向——食品研究组
摘    要:乳铁蛋白是一种多功能蛋白质,具有广谱的抗菌作用,增强机体的免疫力。通过盐析法和有机溶剂沉淀法,从牛初乳中分离出乳铁蛋白,此过程中还可得到球蛋白及酪蛋白两种副产品。

关 键 词:业务部门  食品研究  有机溶剂沉淀法  乳铁蛋白  功能蛋白质  抗菌作用  免疫力  盐析法  牛初乳  副产品
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