工学结合模式下高职酒店管理专业“岗课证融通”实践教学体系研究——以苏州经贸职业技术学院为例

以"工学结合"人才培养模式为核心,将酒店主要岗位能力课程的教学要求与所对应职业工种的国家职业标准进行详尽的剖析和对照,并结合岗位实际要求,对各工种相对应的实践课程教学内容进行整合,提出在当前形势下引进美国饭店协会酒店管理职业资格认证体系,形成高职酒店管理专业的"三位一体"的实践课程教学体系。