| 反相HPLC快速测定调味品中有机酸 |
| |
| 引用本文： | 辛梅华,李明春,篮心仁,徐金瑞.反相HPLC快速测定调味品中有机酸[J].中国调味品,2003(4):36-39. |
| |
| 作者姓名： | 辛梅华 李明春 篮心仁 徐金瑞 |
| |
| 作者单位： | 华侨大学材料学院,福建,泉州,362011 |
| |
| 摘 要： | 以反相高效液相色谱测定了酱油、食醋中的主要有机酸，在ODS2柱上，以5％CH3OH－0.10mol.L^-1KH2PO4(pH3.0)溶液作流动相，流速1.0mL/min，UV215nm进行检测。方法简便、快速，样品加标回收率在95％－110％范围内。
|
| 关 键 词： | 测定 调味品 有机酸 高效液相色谱法 |
| 文章编号： | 1000-9973(2003)04-0036-04 |
| 修稿时间： | 2002年12月16 |
Fast determination of organic acid in the condiment by reversed-phase HPLC |
| |
| Xin Meihua,Li Mingchun,Lan Xinren,et al.Fast determination of organic acid in the condiment by reversed-phase HPLC[J].China Condiment,2003(4):36-39. |
| |
| Authors: | Xin Meihua Li Mingchun Lan Xinren |
| |
| Abstract: | The conditions of simultaneous determinations of oxalic,tartaric,malic,lactic,acetic,citric,succinic and propionic in soy sauce and vinegar by reversed-phase HPLC have been studied.The method on a ODS2 column,with 5% CH 3OH-0.10 mol.L -1 KH 2PO 4(pH 3 0)as eluent and UV detection at 215nm was established.Recoveries for these organic acids are found to be in the range of 95%-110%. |
| |
| Keywords: | RP-HPLC Organic acids Condiment |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
