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| 海南黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量测定 | |
| 引用本文： | 纪明慧,李国伟,郭飞燕,杨淑玉,李钻丹.海南黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量测定[J].中国调味品,2011,36(8). |
| 作者姓名： | 纪明慧 李国伟 郭飞燕 杨淑玉 李钻丹 |
| 作者单位： | 1. 海南师范大学“省部共建-热带药用植物化学”教育部重点实验室,海口,571158 2. 海南思坦德生物科技有限公司,海口,570314 |
| 摘 要： | 目的:测定海南不同地区产的黄灯笼辣椒及黄灯笼辣椒中不同部位的辣椒碱含量.方法:运用索氏提取法对黄灯笼辣椒中辣椒碱进行提取,并采用HPLC法对辣椒碱的含量进行测定.结果:海南黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量为1.59％,皮中辣椒碱含量为0.52％;万宁产的黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量为0.91％,比其它地区的含量高.结论:不同的生长环境对黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量有一定的影响,黄灯笼辣椒籽中辣椒碱的含量高于皮中辣椒碱含量. |
| 关 键 词： | 黄灯笼辣椒 HPLC 辣椒碱 |
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