SPME与SD提取八角茴香挥发性风味成分的GC-MS比较 |
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引用本文: | 黎强,卢金清,郭胜男,蔡君龙,李肖爽.SPME与SD提取八角茴香挥发性风味成分的GC-MS比较[J].中国调味品,2014(7). |
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作者姓名: | 黎强 卢金清 郭胜男 蔡君龙 李肖爽 |
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作者单位: | 湖北中医药大学湖北省药用植物研发中心; |
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摘 要: | 目的:比较固相微萃取法(SPME)和水蒸气蒸馏法(SD)法提取的八角茴香挥发性风味成分的差异。方法:采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对2种方法提取的八角茴香挥发性成分进行分析。结果:2种方法分别鉴定了41种和21种挥发性成分,占各自挥发性成分总量的93.29%和90.20%,其中含量最高的化学成分均为反式茴香脑。结论:固相微萃取法可以萃取到很多水蒸气蒸馏法无法得到的物质,如异松油烯、萜品烯、金合欢烯、α-胡椒烯等。
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关 键 词: | 八角茴香 顶空-固相微萃取 水蒸气蒸馏法 气相色谱-质谱联用 挥发性成分 |
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