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| 酱腌菜加工企业如何实施HACCP体系规范 | |
| 引用本文： | 管有根,翁本德,沈子林. 酱腌菜加工企业如何实施HACCP体系规范[J]. 中国调味品, 2003, 0(3): 41-43 |
| 作者姓名： | 管有根 翁本德 沈子林 |
| 作者单位： | 1. 浙江省食品质量监督检验站,浙江,杭州,310009 2. 绍兴市调味品专业分会,浙江,绍兴,312000 |
| 摘 要： | 我国酱腌菜产品在细菌、防腐剂等方面存在着严重的质量问题和食品安全隐患，通过对酱腌菜生产企业引入HACCP体系规范，能够有效地防止危害的发生，确保酱腌菜产品的质量和安全。 |
| 关 键 词： | 酱腌菜加工企业 HACCP体系规范 食品安全 质量管理 |
| 文章编号： | 1000-9973(2003)03-0041-03 |
| 修稿时间： | 2002-12-10 |
How to implement HACCP system standard in the pickles produetion industries |
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| Keywords: | |
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