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| 食品中对位红检测方法研究进展 | |
| 引用本文： | 徐志祥,张洪霞,方国臻,王硕,何金兴.食品中对位红检测方法研究进展[J].中国调味品,2007(2):63-66. |
| 作者姓名： | 徐志祥 张洪霞 方国臻 王硕 何金兴 |
| 作者单位： | 1. 泰山学院科研处,山东,泰安,271021;天津市食品营养与安全重点实验室,天津科技大学,天津,300457 2. 济南钢铁集团总公司生活服务公司冷饮厂,济南,250101 3. 天津市食品营养与安全重点实验室,天津科技大学,天津,300457 |
| 摘 要： | 对位红是一种化工合成的偶氮红色染料,通常被用于纺织、地板、染色,其毒性机理与苏丹红I号相似,而且比苏丹红I号的毒性更强。对对位红的危害及其国内外对位红、苏丹红检测方法的研究进展做了介绍。 |
| 关 键 词： | 对位红 危害 检测方法 进展 |
| 文章编号： | 1000-9973(2007)02-0063-03 |
| 修稿时间： | 2006-12-26 |
Development of para red determination in food |
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| Xu Zhixiang.Development of para red determination in food[J].China Condiment,2007(2):63-66. | |
| Authors: | Xu Zhixiang |
| Abstract: | |
| Keywords: | para red harm detection method progress |
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