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大蒜、生姜水浸液对体外细菌抑制的对比研究
引用本文:李静,吴卫东.大蒜、生姜水浸液对体外细菌抑制的对比研究[J].中国调味品,2008,33(12).
作者姓名:李静  吴卫东
作者单位:黔南民族师范学院生命科学系,贵州,都匀,558000
摘    要:大蒜水浸液对四种细菌抑制试验结果表明:大蒜对这四种细菌都有非常强的抑制,并且抑制的效果随着浓度降低逐渐降低;其中大蒜对蜡样芽孢杆菌是杀菌作用,对痢疾杆菌受抑制时间最长,金黄色葡萄球菌次之;大肠杆菌最短;大蒜与生姜抑菌效果有显著性差异,大蒜的抑菌效果比生姜强得多.

关 键 词:大蒜  生姜  抑菌圈  抑菌作用

A contrast research on bacteriostatic effect of aqueous extracts from Allium sativum L. and Zingiber officinale
LI Jing,WU Wei-dong.A contrast research on bacteriostatic effect of aqueous extracts from Allium sativum L. and Zingiber officinale[J].China Condiment,2008,33(12).
Authors:LI Jing  WU Wei-dong
Abstract:
Keywords:
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