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| 浅谈食品生产企业化验人员应具备的素质 | |
| 引用本文： | 张红.浅谈食品生产企业化验人员应具备的素质[J].中国调味品,2001(6):33-34. |
| 作者姓名： | 张红 |
| 作者单位： | 济宁市卫生防疫站, |
| 摘 要： | 食品生产企业化验人员应具有较高的食品化学分析基础知识和正确熟练的技术，及食品微生物检验基础知识和基本操作技能以保证产品质量符合国家及企业有关标准，食品生产企业化验室是企业生产管理和技术管理的重要组成部分，所以要求化验员有较高素质，不但应具有科研、技术能力，还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德。 |
| 关 键 词： | 化验员 素质 食品生产企业 生产管理 技术管理 |
| 文章编号： | 1000-9973(2001)06-0033-02 |
| 修稿时间： | 2001年1月8日 |
Humanware of analyst during the production of food |
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