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| 酵母精及其在方便面调料中的应用 | |
| 引用本文： | 廖国洪,李光瑞.酵母精及其在方便面调料中的应用[J].中国调味品,1996(9):7-11. |
| 作者姓名： | 廖国洪 李光瑞 |
| 作者单位： | 东莞市华宝食品厂 |
| 摘 要： | 介绍营养型功能发生性鲜味剂酵母精的调味特点，发展现状，市场前景及在方便面调料中的应用技术配方。 |
| 关 键 词： | 酵母精 方便面 调料 水解植物蛋白 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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