| 枯草芽孢杆菌HD132产生的α-淀粉酶性质的初步研究 |
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| 引用本文： | 李秀凉,周东坡.枯草芽孢杆菌HD132产生的α-淀粉酶性质的初步研究[J].中国调味品,2008,33(10). |
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| 作者姓名： | 李秀凉 周东坡 |
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| 作者单位： | 黑龙江大学生命科学学院,微生物黑龙江省高校重点实验室,哈尔滨,150080 |
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| 基金项目： | 黑龙江大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 文章对枯草芽孢杆菌B.subtilis Ki-2-132的UV诱变菌株HD132发酵产生的a-淀粉酶进行了初步研究,结果表明:在实验条件下,枯草芽孢杆菌HD132比BF7658产生的a-淀粉酶活力高,a-淀粉酶的最适温度为60℃、最适pH值为6.0,Ca2 对酶有一定的激活作用,而Cu2 、Fe2 和Fe3 强烈抑制a-淀粉酶的活性.
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌HD132 a-淀粉酶 性质 |
Preliminary analysis of α-amylase from Bacillus .subtilis HD132 |
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| LI Xiu-liang,ZHOU Dong-po.Preliminary analysis of α-amylase from Bacillus .subtilis HD132[J].China Condiment,2008,33(10). |
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| Authors: | LI Xiu-liang ZHOU Dong-po |
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