| 新橙皮苷二氢查尔酮的研究进展 |
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| 引用本文： | 温辉梁,欧阳振宇,胡晓波,赖博文.新橙皮苷二氢查尔酮的研究进展[J].中国调味品,2008,33(10). |
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| 作者姓名： | 温辉梁 欧阳振宇 胡晓波 赖博文 |
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| 作者单位： | 1. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,南昌,330047
2. 南昌大学化学系,南昌,330047 |
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| 基金项目： | 教育部长江学者和创新团队发展计划 |
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| 摘 要： | 新橙皮苷二氢查尔酮(NHDC)是查尔酮的衍生物,作为一种新型甜味剂,它口味清凉,在食品工业中有着广泛的应用.综述了新橙皮苷二氢查尔酮的性质、合成方法、安全性及其应用.重点叙述了新橙皮苷二氢查尔酮的合成方法及其在食品工业中的应用.
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| 关 键 词： | 新橙皮苷二氢查尔酮 合成 应用 |
Research progress of Neosperidin dihydrochalcone |
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| WEN Hui-liang,OUYANG Zhen-yu,HU Xiao-bo,LAI Bo-wen.Research progress of Neosperidin dihydrochalcone[J].China Condiment,2008,33(10). |
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| Authors: | WEN Hui-liang OUYANG Zhen-yu HU Xiao-bo LAI Bo-wen |
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