| 中小型酱油厂培菌时应注意的问题 |
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| 引用本文： | 刘井权.中小型酱油厂培菌时应注意的问题[J].中国调味品,2005(12):35-38. |
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| 作者姓名： | 刘井权 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔大学,应用技术学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006 |
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| 摘 要： | 针对目前企业的实际情况，提出了中小企业培茵中容易出现的问题，详细分析了产生的原因，提出了解决的方法。
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| 关 键 词： | 原菌 培养 退化 保藏 三角瓶种曲 |
| 文章编号： | 1000-9973(2005)12-0035-04 |
| 收稿时间： | 07 18 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年7月18日 |
Problems must be paid attention to on bacteria cultivation of medium and small soy sauce enterprises |
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| LIU Jing-quan.Problems must be paid attention to on bacteria cultivation of medium and small soy sauce enterprises[J].China Condiment,2005(12):35-38. |
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| Authors: | LIU Jing-quan |
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| Affiliation: | Practical Technical College of Qiqihar University, Qiqihar 161006, China |
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| Abstract: | In the thesis problems which are likely to come up on bacteria cultivation of medium and small soy sauce enterprises are put forward according to real situations. The reasons have analyzed in detail and the resolutions have been glven,too. |
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| Keywords: | original bacteria cultivation degeneration preservation triangular flask original yeast |
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