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| 出口速冻芋仔的加工技术 | |
| 引用本文： | 李志军.出口速冻芋仔的加工技术[J].冷饮与速冻食品工业,1998,4(2):8-8. |
| 作者姓名： | 李志军 |
| 作者单位： | 烟台大学水产学院 |
| 摘 要： | 出口速冻芋仔的加工技术李志军（烟台大学水产学院，烟台２６４００１）０前言蔬菜是人类摄取维生素的主要来源，速冻蔬菜是将新鲜蔬菜适当加工后进行迅速低温冻结，以达到长期保鲜之目的。速冻蔬菜加工在冷冻食品工业中占有重要的地位，是冷冻食品四大类品种之一。我国速... |
| 关 键 词： | 速冻芋仔 速冻蔬菜 加工技术 产品检验 |
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