| 小麦胚芽营养素和功效成分的国内外研究现状 |
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| 引用本文： | 刘成梅,胡晖,刘伟,涂宗财,梁瑞红.小麦胚芽营养素和功效成分的国内外研究现状[J].江西食品工业,2005(1):33-35. |
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| 作者姓名： | 刘成梅 胡晖 刘伟 涂宗财 梁瑞红 |
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| 作者单位： | 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌,330047;南昌大学中德食品工程中心,南昌,330047 |
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| 摘 要： | 本文系统介绍了小麦胚芽的营养特性和多种功能性成分的国内外研究现状，为麦胚的进一步研究与开发提供了重要的背景知识。
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| 关 键 词： | 小麦胚芽 功效成分 功能性成分 营养素 营养特性 研究现状 国内外 |
Present Situation on Studies of Nutrient Property and Functional Composition of Wheat Embryo in Home and Abroad |
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| Liu Chengmei,Hu Hui,Liu Wei,Tu Zongcai,Lian RuiHong.Present Situation on Studies of Nutrient Property and Functional Composition of Wheat Embryo in Home and Abroad[J].Jiangxi Food Industry,2005(1):33-35. |
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| Authors: | Liu Chengmei Hu Hui Liu Wei Tu Zongcai Lian RuiHong |
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